月饼市场提前 价格未明显变化

根据的市场调查，今年月饼原材料价格继续上涨，其中用量较大的蛋黄上涨幅度，平均上涨17%；花生油则上涨33%；广式月饼专用油上涨6%。尽管原材料不断上涨，今年月饼仅部分产品价格略微上调，总体价格与去年基本持平，成本压力主要通过新生产线的量化生产及原材料源头采购来转移消化，控制产品价格。

散装月饼受青睐 中新网财经频道在淘宝网搜索“月饼”时发现，销量排名前10位都是散装月饼，50克售价在4-6元。排名第一的是一款蛋黄豆沙月饼，50克售价4.4元，已成交1.6万笔，为第11位某盒装月饼销量的8倍。

对此，分析人士认为，相对便宜的价格是散装月饼大行其道的主要原因。此外，当前处于月饼上市初期，消费者多以“尝鲜”为主，也使盒装月饼销售未能呈现井喷式放量增长。

值得注意的是，今年是实施新版《食品添加剂使用标准》后的首个中秋节。据业内人士介绍，新标准实施后，过往月饼可能使用的化工合成色素、防腐剂等添加剂被列入禁令范围，因此月饼的保质期从原来的3-4个月大幅缩短到1-2个月。价格较高的盒装月饼受到保质期的限制，过早上市显然是不明智的，预计盒装月饼销售的高峰期是在中秋节前半个月。

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