好棒土特产商贸公司
主营产品:
2023年09月07日 14:31
小米又有粟米、白粱粟、粢米、黄粟、稞子、谷子等名称,为禾本科植物粟的种仁。原产我国,以山东、河北、东北、西北等地区栽培最多。按黏性分糯粟和粳粟两种。立秋后采收。以粒大、饱满、均匀为佳。 【性 昧】甘咸、凉(陈粟米:苦寒)。
【归 经】
(1)专入肾,兼入脾、胃(《本草求真》)。
(2)入手足太阴、少阴经(《本草撮要》)。
【功用主治】
(1)和中、益肾、除热、解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。
(2)小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。【壮阳、滋阴、优生的功能因子及其作用】
(1)小米中所含的类雌激素物质,能滋阴。
(2)小米中所含的维生素B2,能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2,能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2,能维持生长和生殖力正常。【小米做法指导】
1、小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足; 2、小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米;
3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养;
4、小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。【适应人群】
一般人均可食用
1、小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品;
2、气滞者忌用;素体虚寒,小便清长者少食。
【食物相克】
小米忌与杏仁同食。奶香黄金粥:
材料:
小米、南瓜
调料:
鲜奶油、糖
做法:
1、小米洗净,下锅放宽水煮开后,以大火滚十分钟
2、将南瓜切块后分成两份,一份在步骤1小米滚了10分钟后放入,再烧开时,改中小火,煮二十分钟,再后五分钟时用勺子不停搅拌,一是防粘锅,二是将南瓜弄成泥与小米混合在一起
3、再放入另一份南瓜,大火烧开后煮至南瓜软烂 4、加入适量鲜奶油,糖,拌即可。 小米南瓜粥
【主料】小米 南瓜[2]辅料:糖
【制作步骤】
1、小米淘净,南瓜切小块
2、先煮南瓜10分钟,再下小米
3、共煮至匀.需要不时搅动,以免糊锅.
4、煮熟即食,根据口味适量加糖.
【小贴士】
小米可以暖胃,安神;南瓜性温,味甘。南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。保护胃粘膜,帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动.帮助食物消化。 小米的另类吃法---炒胡萝卜豆渣
粗粮富有营养,但口感不好,如何让粗粮变得适口还真需一些功夫。小米是粗粮,一般常用来煮粥,但是喝粥食量有限,也有的是将小米和大米混合蒸成二米饭,这种做法口感相对粗糙。
材料:
小米一碗(250CC容积大小的碗)豆渣(做三人早餐豆浆的量) 胡萝卜一根
做法:
1、将小米洗净略泡一小时沥干水,拌入豆渣和擦成丝的胡萝卜。
2、将拌好的材料倒入汽锅内(那种蒸屉是实底周边有气孔的)蒸半个小时。
3、炒锅倒入油放入葱花爆香后倒入蒸后的小米进行翻炒,加入盐和鸡精调味后即可。
生活需要改变,就像这小米、豆渣、胡萝卜,虽然都是貌不惊人的食材,但就是这么简单的搭配就成就出不一样Q润好吃的小米菜,有时改变并不意味着需要大动干戈,只需你改变一下你习以为常的方法!
联系方式