特级笋干，干货，福建特产，闽南特产，嫩笋干又香又脆好吃

自家晒制笋干，最天然最绿色最放心的宝贝。

笋干的营养价值:

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g,鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系！！！

笋干的做法:

最推荐之笋干烤肉做法:

这是当地最常见的一种吃法，我们也经常这样做。笋干用水先发一夜,然后切段,五花肉切块,加水和调料一起放高压锅压十分钟左右,然后拿出来红烧,要出锅时加些明油与葱花,那样看起来更亮些.像我这样的懒人都是一次多做些, 剩下的放冰箱冷藏,想吃时拿出来电饭锅煮饭时放在上面再蒸一次,别有一番滋味.还有我会把平时买肉时剩下的猪皮和肥肉放冰箱里攒起来，等做笋干烤肉时一起拿出来用掉，因为肥肉和肉皮和笋干一反应是最美味的了，像我平时根本不吃肥肉的人也能吃好多的。

尖椒炒笋干做法:

笋干泡好切丁,尖椒切丁,五花肉切小块,先把肉炒香,再放笋干加入调料,最后放尖椒.

晒笋干掉下的笋衣也没浪费，与花生木耳排骨一起红烧，味道也超级棒。