葡萄糖异构酶(图) - 全天候商务网

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最适pH7.5,最适反应温度68℃。

Cu2+、Fe2+、Ca2+对酶活力发挥不力;Mg2+、Co2+ 可促进转化本品采用无毒塑料，本产品活力为60000单位/克,转化能力为18吨成品糖浆/公斤成品酶

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