茅台白酒核心产区酱香型贵州白酒 中国酱香传奇 王家手艺酒

酒是原浆的吗？有没有勾兑过？

老百姓心目中的原浆，就是酿造出来以后，没有勾兑过，直接饮用的。如果是从这个角度说，酱香型的酒，是没有所谓的原浆的说法的。因为所有酱香型的酒都要经过勾兑。

老百姓所说的勾兑，是酒精勾兑。 酒厂所说的勾兑，是轮次酒之间进行勾兑，也就是酒调酒，酱香型的酒，烤出来是分7个轮次，存储一段时间后，我们需要按照一定比例把7个轮次的酒进行中和勾兑，然后才能喝的酒。

正宗茅台镇酱香型白酒酒液具有纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成。它在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°～54°之间。在调配时，从不加一滴水，都是以酒勾酒。茅台镇酱香型白酒的基酒生产周期长达一年。采用本地优质红高粱，大曲发酵，须二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。七个轮次基酒各有特点。