鸡蛋布丁粉

布丁又称布甸，广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体果冻状的食品，如圣诞布丁、面包布丁等，常见制法包括焗及蒸等。狭义来说，布丁是一种需冷藏的甜品，主要材料为鸡蛋，类似果冻。

布丁粉（特级版1:12与普级版1:10）

果冻营养揭秘

果冻亦称嗜喱，口感软滑，清甜滋润，深受人们的喜爱。它不但外观可爱，同时也是一种低热能高膳食纤维的健康食品。果冻也包含布丁一类，增加了鸡蛋、牛奶、巧克力等，还有水果果冻，果冻中分层的水果果肉，晶莹剔透，十分鲜艳诱人，既增加了花式，又有一定的营养价值。果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混成，卡拉胶是海藻类植物，甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，属水溶性膳食纤维，膳食纤维是一种非常重要并为国际一致公认的功能性食品基料，据调查显示．我国不少城市居民饮食中肉类、蛋白质和脂肪摄入量远超过全国平均水平，接近发达国家水平，这种“高蛋白、高脂肪”饮食结构易引致心脑血管病、肠胃不适症、肥胖症等，而果冻中丰富的膳食纤维对预防以上“现代文明病”有积极意义。

布丁奶茶自流入国内起，现流行于每条大街小巷，布丁和奶茶的绝妙配合不仅使色香味更具丰富，口感也新鲜独特。为使布丁更加柔滑，香味浓郁，我们采用了进口的新西兰全脂奶粉，优质复配胶剂作为原料，以满足顾客口味。

●鸡蛋：喷香的鸡蛋，甜而不腻的糖焦。可依比例调整口感

品名/份量

(热360cc)所需原料制作方法布丁奶茶1.广村特选锡兰/阿萨姆红茶叶或青牌/世家红茶叶(或广村特选茉香绿茶或青牌/世家绿茶)

2.广村鸡蛋布丁粉

3.广村55型果糖

4.万事达SF-35奶精粉1.将鸡蛋布丁30～50G放到杯子里

2.奶精粉30G,果糖20cc倒入红/绿热茶汤250cc

3.上述材料混合搅拌即可

●牛奶：新西兰牛奶，香味醇厚，Q香嫩滑

●芒果：芒果独特的香味，清凉爽口

●巧克力：巧克力是世界上的食品，也最能满足我们对甜食的渴求。它那独特浓郁的香味可以做出最为可口香甜的点心

●芋头：浓浓的芋头香，让您回忆起儿时玩伴的点点滴滴

●绿茶：绿茶的清新加上布丁的香醇