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广东省水稻研究所副所长王丰博士曾做过实验，将“竹稻米”与普通大米做了对比实验。分别将两种米煮成米饭后放进碗里，在8月份的高温天气下放置4天，结果竹稻米煮成的米饭很少发霉，而普通大米的饭霉菌却长满了一碗，以此证明竹稻在抗氧化方面比普通稻米更强。

种植竹稻社会经济效益双丰收

“夙愿全球谷满仓，让广大农民受惠”，是支撑钟章美数十年如一日坚持竹稻研究的一个重要信念。为了竹稻能快速推广造福社会，在当地政府的关心与支持下成立了梅州金竹农业科技有限公司，钟章美的愿景正在得到逐步实现。

据了解，在广东梅州市的扶贫工作开展中，种植竹稻已显示出了良好的增收效益。2011年，梅州市农业局刘玉涛局长把金竹公司将种子提供给广州市司法局对口扶贫点(梅州兴宁市龙田镇凉伞村)种植，种植了400多亩，平均亩产超过550-650公斤。让种植户高兴的是，钟章美、钟献铭父子亲自为农民讲解如何种竹稻，金竹公司并与种植户签订了保产、保价的回收协议。杂交稻谷收购价格每百斤130元，而收购竹稻每百斤价为200元，每百斤高出市场收购价70元左右。种植竹稻带来了良好的经济效益，今年该村种植面积达500多亩。种植户们高兴地算了一笔账，种竹稻一亩可以比杂交稻增收700-900元，全村500多亩，早造增加收入将超过40万元，早晚两造全村增收将超过80万元。种植户们感慨的说：“真没想到，在种竹稻以前从来没有过，真得感谢竹稻的发明人钟章美”。

钟章美告诉记者，他花了40多年心血的研究成果现在已被成功应用，竹稻米已开始上市试销，竹稻米的口感和营养都受到消费者称赞。从消费者对竹稻米的认可程度，竹稻米很有市场前景很。在竹稻的研究方面钟章美说：自己年纪大了，才做了一点点，自己将永不止步，希望政府和更多专家共同参与，培育出更多高产、优质的竹稻新品种，早日实现竹稻大面积推广种植，让竹稻米成为中国百姓餐桌上的大米，同时也让更多农户种植竹稻而受惠。