全自动多功能擀面酥饼机 油酥馅饼机老婆饼 德工机械

德工机械酥饼机生产酥饼的过程：

步骤一：馅料准备

对广东人来说，蛋黄莲蓉酥饼是最受欢迎的酥饼。蛋黄莲蓉酥饼制作的第一个步骤是莲蓉和蛋黄馅料的配制。酥饼馅料的挑选也是极认真的一件事，上乘湘莲加以精细加工而成，保证酥饼天然、清香、幼滑、健康的优良品质。

步骤二：称馅、捏馅

称馅、捏馅是个精细活，得靠手工制作。馅料过小，虽能做出酥饼，但品质较差；而馅料过大，烤制时酥饼就会裂开。所以，工作人员将馅料捏成形后，再用电子过称，把控食品的重量。

步骤三：面皮准备

在面皮制作车间，工人们将事先准备好的面和切分成小块再进行搓皮。搓皮的厚度，直接影响酥饼的口感和层次感，所以要求员工在搓皮时，用力均匀，手法到位，精心打造饼身饱满、皮薄馅靓的酥饼。

步骤四：包馅成形

包馅的过程看似不复杂但很讲究：皮料一定要把馅料均匀地包住，而且皮料外皮上不能沾上馅料，不然影响了酥饼的美观，还会让酥饼烘烤时受热不均。这个环节以前是工人用模具压模，完成酥饼的造型；但是现在都使用了广式酥饼机中的酥饼包馅机、酥饼成型机来包馅与压模成型。

步骤五：烘烤加热

包好馅的酥饼在烘烤前，工人还要逐一涂上一层鸡蛋黄，让酥饼烘烤后表皮金黄好看。大小不一的酥饼所烘烤的时间长短不一样，火候讲究。酥饼的烘烤实现全自动化电脑操作，出炉后的色相、气温恰到好处，香气袭人。

步骤六：冷却筛选

酥饼出炉后，都要经过冷却让烘烤后变硬的酥饼软。酥饼冷却后，工作人员又要从这些成品中筛选，找出歪斜、烤糊的不合格产品进行淘汰。

步骤七：包装装盒

经筛选后的酥饼由机器自动密封包装。酥饼精包，即用塑料包装纸进行包装，以达到较长保质时间的目的。在包装环节，工人还要在包装里放入一小包的脱氧剂，确保包装内形成无氧状态，不会让微生物滋生。