胶之素DHC-F710(图)

胶之素（DHC-F710 复合变性淀粉 ）应用说明: DHC-F710 胶之素是一种新型复合变性淀粉，用于汤圆、水饺、棕子和其它速冻食品的生产中，可替代 CMC 、瓜尔豆胶等食品添加剂。

性能特点：1 、本品在使用时，其分子网络能够与面粉的分子网络组成相互交叉、相互贯穿的新网络，增加面团的弹性和粘度。

2 、本品具有良好的冻融稳定性 , 增强其口感，复水快，外观好、表面光滑。

3 、本品由于粘弹性能好、用量少、价位低，可节约生产成本，提高成品率。

使用方法：1、按米粉、面粉总重量 2-3% 的比例，与其它辅料一起直接投入搅拌罐中，充分混合均匀后打浆和面即可，其它按厂家原生产工艺。

2 、本品因米粉、面粉等级不同，使用效果有所差异，可适当调整加入比例，以达到效果。