厂家直销 供应速冻食品，速冻香菇贡丸批发

贡丸，大陆人以为，一如贡糖，冠上一个贡字，就是说，它也是进贡给皇帝的贡品，但是，根据台湾贡丸世家的人考据：贡丸原名是“摃(扛的繁体字闽南音“gong”)丸”。闽南话的贡丸的“贡”通“摃”，即捶打。相传古代泉州市石狮县有一孝子为了做出鲜美的汤给母亲喝，到处找材料，在一次沉思的时候无意间拿着木槌一直捶打着一块猪腿肉，当他把捶打过的猪肉放入汤中煮出后，发现味道如此鲜美，再多次实践后便创造出贡丸的作法。受“贡丸”这道菜的影响，泉州很多特色小吃都是打成泥的，比如鱼肉羹，鱼丸，牛肉羹，萝卜糕等等，这些都是泉州地区家家户户会做的传统菜。和我们熟悉的牛肉丸是差不多的，也是用杠子把肉反复捶打，把肉捣烂，去掉肉筋，做成丸子，丸子因此吃起来更加有弹性，又因为它很有弹性，所以又叫做跳丸。

贡丸料理

1.烤:必须先将摃丸拿出解冻，以温火烧烤三至五分钟，表皮呈金黄色时，即可食用。（加入胡椒粉，口味更佳！）

2.炒: 摃丸切成片状，加入青菜中热炒三分钟，可增加菜色的色、香、味。

3.炸:将贡丸放入温油中，油炸五分钟，表皮呈金黄色，撒入胡椒盐即可食用。

贡丸菜肴图片合集（2）(11张)

4.卤:直接将贡丸放入卤锅当中，用温火炖十五分钟至二十分钟，别有一番风味。

5.贡丸串烧

6.贡丸烩饭

贡丸下锅炒香

蔬菜炒熟

加太白粉水勾欠

7.贡丸炒饭(炒米粉或炒面)

把贡丸切丁

中火炒熟

在加入蔬菜炒熟

最后加入白饭

8.贡丸面

9.贡丸米粉

10.贡丸板条

11.海鲜贡丸焗烤饭(面)

12.贡丸切丝炒菜

13.加笋子炒

14.煮肉羹可以加

15.贡丸切丝下锅炒熟打一颗蛋下去煎

趁但还没凝固前洒一点葱花.煎熟后起锅.

16.切丁或片~可以加到玉米浓汤或酸辣汤里面

贡丸汤

[原料/调料]

贡丸 1/2斤

高汤6杯

芹菜末 1大匙

盐1大匙

香油少许

胡椒粉 酌量

[制作流程]

(1)高汤煮开后，放入贡丸及调味料，煮至贡丸浮起，最后撒上芹菜末与香油即可。

相传贡丸一名的由来，是因早期业者的作法靠人工持木棒以槌击肉块，然后捏制成肉丸，因闽南语中，槌击为『摃』，因而称为摃丸或贡丸。

贡丸含有丰富的蛋白质、钙、磷、碘、铁与多种维生素。食用方便，做汤、热炒、油炸皆宜。

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