西班牙进口伊比利亚野外橡果谷物黑猪火腿CPCC前腿整只去骨

品名：伊比利亚野外橡果谷物黑猪火腿 CPCC

前腿整只去骨30个月

Centro Paleta cebo campo (30 meses) - CPCC

【西班牙mas masana火腿，新鲜到货】

生产日期：2016年11月

恒温冷藏，保质期：365天

mas masana，无骨橡果谷物黑猪后腿

30个月熟化，4500克！

西班牙风干火腿举世知名，但是上等的猪要野放，吃的是带浓浓果香的橡木果子;特选海盐经3年腌制，成为油香肉滑，世界上公认吃的火腿。

肥瘦相宜，每一包都有丰富白点（酪氨酸）

火腿上的白点是由脂肪转货成的酪氨酸，有白点的火腿才好火腿！

为了达到上佳口感，请开袋前，常温放置15分钟。

（如果您经过冷藏处理，请开袋前在温水解冻）

亲如果对火腿的肥瘦程度等等有要求也请在拍下时备

注（我们在能力范围内帮您挑选）

整根连蹄带骨的生火腿是西班牙最美味的美食特产，更是这个大男人主义风行的国家最强烈的象征图腾。西班牙人嗜吃生火腿，品级当然也相差很多，所谓的"火腿Jamn"指的是后腿，"前腿Paletta"的肉少，肉质较硬。一般常见的是"山火腿Jamn Serrano"，用一般的白猪腿腌过后风干制成，比较高级的山火腿经一年多的风干陈年，味道丰富相当好吃,西班牙的生火腿几乎全部只用粗盐调味，而且只是自然风干，少见熏火腿，非常简单自然。因连蹄带骨腌制，吃的时候必需用手工切下薄片，在塔巴酒吧里常有专人在吧台负责现切生火腿，虽然这些火腿都经过很久的陈年，但一切下来很快就会变干走味，所以一定是随叫随切。

Jamón哈蒙: 储存其实很简单，只要放在干燥通风处，避免阳光直射就可以，整条腿的可以悬挂着或者放在阴凉处。

由于猪有野猪血统，肉质较结实，肉味也较浓，猪身各部分都是入馔佳品，其中腿部更可腌制成国宝级的火腿。每年的春天，都是黑毛猪最肥美的时候，猪农会将猪腿埋入海盐堆中，冲洗之后，再按火腿的重量，以海盐生腌40至60日不等，之后置于山洞肉，再按火腿的级数，进行最少十二个月的熟成。这天然餐单令西班牙黑毛猪的肉带有一种独特的坚果香味。加上充足的天然活动空间，西班牙黑毛猪肉拥有如神户牛肉的"大理石纹理"脂肪。

西班牙黑毛猪肉的是它具有高含量的不饱和脂肪酸而胆固醇含量却低。更含有叶酸，维生素E，和B，以及大量的矿物质，如铜，铁，锌，镁，钙，磷等。