冷榨油的营养价值|滨州冷榨油|华昱豆制品

华昱非转基因大豆油的发烟点它是油脂加热时，刚起薄烟的温度称之，通常也拿来作為油脂精製度与新鲜度的指标。食用油品在油炸食物时冷榨大豆油，温度太高（超过发烟点）或反覆油炸（回锅油），油脂就会氧化变质而危害人体健康。故在此提醒民眾，烹调用油不管是油炸或煎炒，当有薄烟刚起时冷榨油生产机器，即应降低加热温度冷榨油的工艺，才不会油的温度过热，油脂裂解变质，產生过多的油烟而造成对身体的伤害。因此，用来油炸的油脂，发烟点应选用大於190℃～200℃以上较為恰当，然而反覆使用的油脂会使发烟点下降，故大家应避免重复使用已用过之油脂来油炸食物。提醒大家当油炸油品质达到下列任一状况时冷榨油，表示油脂已劣化至不可再使用之程度，应全部予以更新：

（一）发烟点温度低於摄氏170度时（亦即油炸油於低温时即已冒烟）。

（二）油炸油色深且又粘渍，泡沫多、有异味且泡沫面积超过油炸锅二分之一以上者。

（三）酸价超过2.0时。(建议业者自购油品检测试纸检测)。

用的豆子一种转基因大豆，另一种是非转基因大豆。目前对人的利弊没有科学的依据，但是普遍认为还是非转基因大豆有对人的健康保险些，没有风险。用的豆子一种转基因大豆，另一种是非转基因大豆。目前对人的利弊没有科学的依据，但是普遍认为还是非转基因大豆有对人的健康保险些，没有风险。用的豆子一种转基因大豆，另一种是非转基因大豆。目前对人的利弊没有科学的依据，但是普遍认为还是非转基因大豆有对人的健康保险些，没有风险。

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