荣华美食腐竹炖牛腩

荣华美食腐竹炖牛腩

食材

主料：牛腩500g；腐竹250g

辅料：葱；姜；香菜；盐；料酒；海鲜酱；八角；黑胡椒粉；水发木耳；蚝油；干辣椒；酱油适量

步骤

1.首先将牛腩切块、姜切片、葱白切段、葱叶切花、香菜切节，将腐竹放入清水中泡发切段。

2.锅中准备小半锅清水，倒入牛腩，淋入适量料酒，焯出血水后，捞出洗净。

3.锅中倒入油，下入姜片、八角，煸炒数秒，将牛腩倒入锅中翻炒，接着加入一勺海鲜酱，一勺黑胡椒粉，淋入适量料酒，少量酱油，均匀翻炒后，再倒入适量清水，下入葱段、干辣椒，盖上锅盖，焖二十分钟后。

4.加入腐竹、木耳，再加半勺盐，适量蚝油，加盖，小火继续焖五分钟，最后加入香菜、葱花，翻炒收汁，就可以出锅享用啦！

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