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四川风味一次性火锅底料厂家

四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。 川渝火锅出现的比较晚，清朝道光年间四川筵席上才开始有火锅的影子，它的起源地扑朔迷离。 火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式也不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。 中国素有“北咸，东南甜，西辣”的说法。云、川、贵、湘等地自古喜欢吃辣，民间有一句俗语是这样说的，“湖南人不怕辣，贵州人辣不怕，四川人怕不辣。”四川地区气候潮湿，故自古以辣食消除湿气。成都人喜欢吃麻辣，这给火锅的推广提供了绝好的机会。

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四川火锅锅底中便有大量的花椒和辣椒，从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜等美妙地结合在一起，很好地表现了中国烹饪的包容性 火锅是是大江南北人都爱吃的一种美食，然而说起吃麻辣火锅到底是选择重庆火锅还是四川火锅呢？ 其实火锅是一种统称，在其他地域也有叫做涮锅，但是说起麻辣火锅，其实又分为四川火锅和重庆火锅这两个派别。而无论是四川火锅还是重庆火锅其实都起源于重庆。 重庆火锅：热情似火，红油滚，滋味足，手不停落，挥手四方吆喝。席间四处皆红斑点点，斗志越发高昂，活脱脱一阿庆嫂单挑刁德一。火锅的革命圣地在重庆，空气中始弥漫着一股牛油的香味。巴族后裔所创出的火锅真谛，辣要辣得像火一般狂热，不过不用担心上火，用89种香料配制的秘制锅底中辣椒早已经过精心焙制，吃起来辣而不燥。 成都火锅：温柔一刀。油不多，味不重，吃吃停停，大摆龙门阵，小吃零嘴不可少。锅中翻细浪，下箸相谦让，好比情窦初开同学会。 重庆火锅更辣，而成都火锅相对辣味没有那么高，这主要是在辣椒和花椒的用料上，重庆火锅热烈，四川火锅温柔。 另外四川火锅对于香料比较看重，所以锅底中一般香料味较为突出，而重庆火锅则是味道浓郁厚重。 重庆火锅，较大程度的保留了它的原创性与传统性，原始的“码头菜品”如毛肚、黄喉、鸭肠是重庆人必点的菜品。 成都火锅，精致细腻，菜品在经过发展之后，融入了很多并非川菜传统的菜色，菜品精致量小，价格略高。

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火锅虽发源于重庆，但是在成都同样遍地开花，关于两派火锅谁更正宗，是川渝两座城市之间历年来的“宿怨”。不过也不用太计较，毕竟好吃，吃得开心才最重要。 火锅也有它的历史，有它独特的文化底蕴，古代一些帝王与火锅有一定情结，元世祖忽必烈喜欢吃火锅。有一年冬天，部队突然要开拔，而他饥肠辘辘，定要吃羊肉，聪明的厨师情急之中将羊肉切成薄片，放入开水锅中烫之，并加调料、葱花等物，忽必烈食后赞不绝口。后来，他做了皇帝仍不忘此菜，并赐名为"涮羊肉"。 相传，明代文学家杨慎小时候随其父杨廷和，赴弘治皇帝在御花园设的酒宴。宴上有涮羊肉的火锅，火里烧着木炭，弘治皇帝借此得一上联，上联云："炭黑火红灰似雪",要众臣嘱对，大臣们顿时个个面面相觑。此时，年少的杨慎悄悄地对父亲吟出下联："谷黄米白饭如霜".其父遂把儿子的对句念给皇上听，皇上龙颜大悦，当即赏御酒一杯。 这些历史趣事恰恰证明了不论身份分高低贵贱，都抵不过火锅的魅力。

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火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。 火锅好吃也不要贪心哦，吃火锅一周别超过一次，吃多了容易上火。而且吃时不宜打“持久战”，最好控制在2小时以内。此外，吃火锅的人常常吃完肉就忘记了主食、蔬菜，容易营养结构不均衡。因此，享美味之时，别忘了主食、蔬菜、肉类和豆类等搭配进食，要吃就吃“健康火锅”。本公司向全国各地诚邀经销商加盟、代理公司调味料产品，串串香底料，火锅底料，龙虾底料，烤鱼底料，冒菜底料，干锅烧菜底料。底料批发，定制，加盟。并寻求项目合作，有意者来电咨询!