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五、凉皮的做法大全：

（一）酸辣爽口凉皮

材料 面粉100g，清水适量，红尖椒1/2根，青尖椒1/2根，黄瓜1/3根，蒜2瓣，姜2片，西安凉皮机，小米椒1个，西安凉皮机器，生抽1茶匙，醋1茶匙，植物油1茶匙

做法 1. 面粉加水揉成软硬适度的面团，饧1个小时左右，加水洗面团，洗到水变白，西安凉皮机生产，将淀粉水静置沉淀一夜 ；

②调糊：待上部澄清后沥出清水，再将精盐10克、凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。

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