野生银鱼干

野生银鱼为丹江口水库的特色名贵鱼类，肉质细腻，蛋白质含量高，富含人体所必须的各种氨基酸，为鱼之极品。南水北调中线工程优质的源头水体天然孕育，更使其鲜美绝伦。现为中国绿色水产品。食后满口生香，回味无穷,是高级宴席和馈赠之佳品。

原料：鲜活鱼

保存方法：冷藏保鲜

食用方法：解剖洗净，食用腌制，根据口味和饮食习惯，采取打汤，炒鸡蛋、包饺子等。

打汤：菠菜洗净摘好；焯水两分钟捞起； 银鱼洗净，汆水捞起 热锅放油，下姜片爆香，加银鱼仔翻炒，加水，煮沸后放菠菜，煮至菜熟，下盐调味即可食用。

炒鸡蛋：鸡蛋打入碗中，银鱼用水泡一会儿；锅中放油，倒入葱姜丝爆香；倒入银鱼；鸡蛋加入料酒搅拌好后，倒入锅中；翻炒均匀后，加入适量的盐即可。