客家土特产/梅州振城盐焗食品/卤水鸭脚/口齿留香/450g真空包装

梅州市振城食品有限公司是以梅州为生产基地的一家具有二十多年加工、销售广东客家传统食品的老牌公司，是一家具有客家特色、信誉良好的专业食品公司。其主营盐焗系列产品、卤水系列产品， 畅销港澳地区及本省梅州、潮州、汕头、河源、广州、深圳等地，以其香浓、色佳、味鲜、肉脆而名扬海内外。

自制卤水鸭掌：

调料&配料：

1．老抽、豆瓣酱、盐、白酒或料酒、白糖或冰糖。

2．干辣椒（20-30克）、花椒（20-30克）、山胡椒、八角。

3．桂皮、陈皮或干橘子皮（半个）、茴香、孜然、香叶。

做法：

1．干辣椒和花椒可预先用油爆香。

2．烧开水（约1000毫升），将调料全部放入。小火熬半个小时。

3．调入酱油和盐，爱甜的加白糖或冰糖。

4．调料与配料用量按各人喜好，但陈皮建议不超过半个，以免发苦。

5．将鸭掌放入，加白酒，中火煮15分钟，熄火，在卤汁中浸泡24小时。