冷藏柜，从冷藏柜的现状来看其发展趋势

冷藏柜，从冷藏柜的现状来看其发展趋势。

随着全球温度的不断升高，低温贮藏食品是极其重要的，冷柜系列产品此时就发挥了巨大的作用。但随着市场经济的发展，竞争压力大，冷柜行业企业要想更好的发展，就必须对冷柜的发展现状及趋势进行分析，然后从中找到发展机遇。

我国第一座贮藏肉制品的冷藏柜是在1955年建造的，1968年建造第一座贮藏水果冷藏柜。近几年来，我国冷藏柜行业的发展比较迅速，大多集中在大中城市郊区的蔬菜水果基地。果蔬和水产肉食的保鲜一般采用的是不一样的，果蔬采用的是高温库，而水产，肉类采用的是低温库，但是我国贮藏用的都是高温库。这对于不同食品的冷藏是不适合的。、

冷藏柜目前存在着一些问题：冷藏柜的空间利用率比较低。冷藏柜一般在使用时都达不到它所有的高度，尤其是无隔架的，利用率更低。很多地方的冷藏柜基本就闲置在那，除了季节性的存放一些果蔬等。部分冷藏柜的设计不合理，存在着一些安全隐患。一些冷藏柜的节能措施不完善，不能达到很好的节能效果。自动化程度比较低，大多都是手动控制，但冷藏柜基本无人值夜班。还有近几年来冷藏柜数量的增加，商业冷藏柜的价格竞争十分激烈，很多企业的经营效果不是很好。冷藏柜要进行定期的维修检查，很多冷藏柜制冷系统维修措施不力，很多设备老化严重，带病运营现象十分普遍。

展示冰柜的管理要遵循以下几个方面：要进行整体规划，大力发展冷链物流体系建设，不能盲目重复建设，要根据顾客所需的要求来建设，合理设计冷藏柜的规模，提高其利用率。

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