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供应供应白牡丹

2023年11月26日 17:23

  • 价格 380元/克 (起订量: 1克 | 可售数量:面议)
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白牡丹是白茶类的“娇子”,其外形绿叶夹银色白毫,芽似花朵,冲泡之后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初开而得名。

制造白牡丹的原料茶树品种为福鼎大白茶、福鼎大毫茶、歌乐及政和大白茶。有的地方采用少量水仙,茶树品种芽叶制成

的供拼和之用的,称水仙白茶。一般情况下,用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、歌乐茶树菁叶加工的白牡丹,称其为福鼎白牡

丹,简称“福鼎大白(茶)”;用政和大白茶树菁叶加工的白牡丹,称其“政和大白(茶)”。

制造白牡丹的原料鲜叶质量要求高,要求白毫显,芽叶肥嫩。传统工艺制造白牡丹,要求采摘标准是春茶轮嫩梢采下

一芽二叶,芽与二叶的长度基本相等,并要求“三白”,也就是芽与二叶都要披满白色茸毛(或称白毫)。白牡丹的原料

茶在春季,夏茶较瘦,不宜采制。而现在秋茶由于茶园管理得法,往往采制白牡丹品质也较高。

白牡丹的制造不经炒揉,虽只有萎凋及焙干两道基本工序,但工艺不易掌握。其萎凋以室内自然萎凋的品质为。采下

的鲜叶要均匀薄摊在水筛上,不能重叠。当萎凋失水至七成干时,“两筛”合二为一,至八、九成干时再将“两筛”合二

为一。当鲜叶差不多走水95%时,放置焙笼烘干为止,此时我们称其为白牡丹“毛茶”。“毛茶”要经过精制工艺才能

为成品,通常采用人工拣剔硬梗、黄片、蜡叶、红张、暗张之后,再经低温烘焙干燥,趁热拼和装箱。

白牡丹的特点:

毫心明显,肥壮,叶长细嫩,叶面灰绿或翠绿,色泽调和,毫心银白,叶背有白茸毛,芽叶连枝,匀整破张少,无蜡叶枳

和老梗,香气鲜嫩浓爽毫香显,汤色清澈橙黄,滋味清甜、醇爽、浓厚、毫味足,叶底毫心多而肥壮,叶张软嫩芽叶连枝

,叶张整,色泽黄绿、叶梗、叶脉微红明亮。

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