屏南县是福建红茶中具高山茶品质特征的一种条型茶

云顶梅红：CH0003400元/500g

产于屏南县是福建红茶中高山茶品质特征的一种条型茶。主要采用高山梅占为原料,经萎凋、揉捻、发酵、烘干、精制等工序加工制成。其外形条索紧结肥壮,色泽黑褐油润,叶底肥壮,汤色红艳而明亮,具有独特的兰花香且滋味醇厚,

屏南位于福建省东北部，地处鹫峰山麓。全县国土面积1471平方公里，辖4镇7乡 150个行政村7个社区居委会，总人口 18.8万人。全县平均海拔830米，年平均气温15—17℃，年降雨量1700—2300毫米，属亚热带季风气候。屏南县资源丰富，物产众多，境内山峦起伏，山岭重叠，昼夜温差大，地势高峻，树木苍青，雨量充沛，土质肥沃，春夏之际，雾凝深谷，云锁高岗，具有明显的高山气候特点，造成屏南茶叶优良的自然品质。

屏南小种红茶生产技术沿用传统红茶生产工艺流程，同时合理应用科技成果，从而既能确保产品具有地方传统特色，又适合于现代的规模化、产业化生产，确保产品质量稳定。1、萎凋工艺的创新：采用空调房凉青、萎凋技术替代传统的日光或萎凋槽萎凋。2、发酵温湿度控制技术：采用温湿度自动控制技术，实现变温发酵，诱导生化反应，提高品质。3 、增加造型工艺：在烘干前采用理条机对发酵后的半成品茶进行理条造型，既实现了传统红茶过热锅的工艺，又塑造了紧直的条形。

能长期保持其品质特征，除自然环境宜茶，选育良种外，合理拼配是其重要因素。它的成茶以小茶为主，取其叶壮毫多，水浸出物、多酚类、氨基酸等内含成分高，形成浓厚、鲜爽、富于收敛性的滋味。因此，外形匀称，品尝之际，香味俱佳。主要销往俄、美、英、法、伊朗、科威特等国，蜚声海内外。

闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。