2013新烘青茶

现有大量烘青。香明。毛峰。

色清澈明亮，叶底嫩匀黄绿的特点

采摘的茶叶以一芽一、二叶为主，条形整齐均匀；此茶香高持久、色泽嫩绿、口感醇正，属于低档茶系列!

要求揉捻叶组织破碎程度为45至55%为适度；嫩叶要轻揉，老叶要重揉，嫩叶要冷揉，老叶要热揉。

锅温保持70℃左右，用单把揉的手法，将茶叶左右推揉成条，重力推揉，达到细胞破碎充分的目的，当达五成干时即可。

鲜叶采摘标准为一芽一叶和一芽二。三叶初展，选其芽壮叶肥，白毫茂密者，经摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘等六道工序精制而成

要求高温杀青，杀匀杀透，青气消失、香气显露，才算达到杀青适度。杀青叶含水量都控制在60%左右。

(1)用80连续滚筒杀青机，每次利用杀青机作业前，必须较长时间的预热滚筒确保吸收足够热源。避免每次投叶产生筒壁及筒体尾部粘叶现象。预热必须启动滚筒运转，以防止筒体受热变形。

(2)当滚筒达到杀青温度时，即滚筒内空气温度达到110℃—120℃左右时，才能投叶作业。

3)杀青时间的确定：将鲜叶或类似物质，从进料盘投入滚筒，测定排出滚筒的时间，可通过机架前端手轮丝杆机构改变滚筒倾角调控杀青时间长短，杀青时间根据不同名优茶、鲜叶嫩度、水分多少确定，以杀青适度为准，一般春茶为２分钟。

品饮方法：取茶3-5克放置杯中，用90℃左右开水冲泡5-10分钟，即可品饮