武夷大红袍 大红袍 茶叶

〓★条形★〓正身紧致呈浅绿色干茶紧细， 〓★口感★〓水香温雅、汤底厚、口感润滑。★武夷岩茶简介 武夷山坐落在福建的北部，是双世遗的旅游风景区。武夷山盛产茶 叶，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是 中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶 之间。其主要品种有“大红袍”、 “白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、 “肉桂”等。 品种多达千余种，是世界茶叶基因库。也是乌龙茶的祖 地，世界红茶的发祥地。其中，大红袍被世人称为神茶；水仙，肉桂为 武夷山的当家品种，质高量丰；铁罗汉，水金龟，白鸡冠，半天妖，老 君眉，奇种，佛手。。。。。等名茶各领风骚，享誉海内外。成品茶最 好的是大红袍，条形为条索形，色乌黑，焙透火功，香气高、厚，且令 人舒服，具有焦火香，汤色橙黄到橙红，很耐泡，九泡有余香，回甘明 显，岩韵显著。

★岩茶品赏 岩茶滋味醇厚，内涵丰富，有特殊的“岩韵”。茶树品种特征能从 滋味中体现；香气或高或长，香型的多样化；品茶时先嗅其香，再试其 味，并反复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等； 尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感 觉茶汤的醇厚度及各种特征，综合判断茶叶的特征和品位。

岩茶“重味以求香”，以活为首，次为甘、清、香。茶汤滋味内容 很广，还应包括浓淡、厚薄、韵味、持久性等等。

活：茶叶正身活、非死茶，汤水活物质丰富、润滑爽口有快感无涩 滞感、喉韵清冽（包括岩韵）。

甘：回甘快捷，清爽甘润。

清：清纯不杂，清快舒适。

香：口含茶汤有芬芳馥郁之气冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感。

浓：汤水浓而醇，无明显苦涩感。

厚：指茶底厚薄，啜之有骨，持久不衰，所谓“舌本常留甘尽日” 的感觉。

韵：指岩韵是否明显，即“岩骨花香”中的骨。

持久性：口腔舒适快感的持久性，而不是苦涩及杂味的持久性，特 优者饭前饮茶饭后尚有余味。

★简单的冲泡方法 第一步：用开水温杯，让杯子预热，这样有助于茶水香气的散发； 第二步：放茶叶。可观赏茶叶的色泽、形状、品质； 第三步：洗茶。第一次冲的茶汤是不饮的，将其淋在杯盖上，淋完后 还可闻到茶叶散发出来的清香； 第四步：观茶。重新冲泡茶叶，欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展、 沉静之过程； 第五步：品茶。先用舌尖舔，感受其甜润的味道。再喝一口，细细品 茶的滋味； 第六步：回味。喝完第一口茶后，还可以一边回味，一边闻茶杯留下 的余香。

★友情提示★茶量以容器大小而定，一般为容器量的半数量；水量以 茶量为准，一般一克茶叶20-25毫升水；水温应达初沸98摄氏度以上，特 别是第一次冲泡；浸泡时间第一次以0.5分钟，第二次1分钟，第三次2分 钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致，优 质武夷岩茶可以冲泡六次以上。如果品种肉桂，水仙，名枞焙火程度,轻 焙火茶浸泡时间时间可以相对长点。而焙火程度高的肉桂，水仙或者老陈 茶，出水时间可以相对缩短。时间过长的话，味道浓而苦，新手一般很难 接受。此外，春茶的出水时间可以相对长些，其他季节的茶，特别的冬 片，应该出水快些。