陕青茶汉中仙毫炒青二级 2016新茶叶好喝耐泡清香持久 绿茶厂家

汉中仙毫绿茶，品质佳，汉中青山绿水浇灌出的茶叶品质不低于龙井，特价包邮宣传品牌，希望为家乡的发展出一份力！

汉中仙毫（原午子仙毫）

【品 名】：午子仙毫

【等 级】：炒青2级

【产 地】：陕西·西乡

【工 艺】：炒制烘培

【净 重】：500克

【采摘时间】：清明前

【保存方法】：阴凉密封

午子仙毫茶叶产自陕西省汉中市西乡县，高山种植天然环境无污染。

采摘时间：雨前（谷雨节气前俗称雨前）

汉中西乡炒青茶。炒青是茶叶主打产品，历时最长，从每年3月下旬一直生产到9月底，此款炒青是以雨前原叶炒制而成，滋味醇鲜，经久耐泡！

优质炒青茶外形条索紧细重实、光润匀齐、显锋苗，色泽翠绿。“香高味浓耐冲泡、碧汤绿叶显芽头”。

2007年6月，中国茶叶界唯一的工程院士陈宗懋偕国内茶叶界知名院校科研单位十余家在西乡参加“陕西茶叶发展研讨会”，对西乡茶叶做出高度评价。

绿茶冲泡时先以刚烧开的水冲3分之2杯水，后迅速到掉，这时可以在杯口闻香，再冲入满杯略泡即可饮用，茶水中的飘浮物细毛是茶叶的绒毛，俗称毫！是绿茶的有效成份所在！

此款炒青最适合做为工作茶，清咽润肺，提神醒脑，电脑族怎能没有它，这款茶适合工作时饮用，泡上一杯可以冲3杯水而茶香不绝！

茶叶品质简单介绍：仙毫里面有特级仙毫和一级仙毫及炒青一级二级这些，主要从外形和采摘时间来区分，时间越早外形也就越漂亮，香味也更浓，越往后越差一点

越是好的茶叶，茶的清香味越浓，苦味越浅！炒青绿茶叶 炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。 汉中仙毫炒青茶4级对比图(从左至右以次为特级,1级,2级,3级)

陕西汉中的茶山 ：

刚摘下的茶树鲜叶：

给茶树施的有机肥：（榨油后的油渣）

植物油榨油后的油渣是的有机肥：

【加工过程】

我国茶叶生产，以绿茶为最早。自唐代我国便采用蒸汽杀青的方法制造团茶，到了宋代又进而改为蒸青散茶。到了明代，我国又发明了炒青制法，此后便逐渐淘汰了蒸青。 我国目前所采用的绿茶加工过程是：鲜叶 ① 杀青 ② 揉捻 ③ 干燥 （1） 杀青 杀青是形成绿茶品质的关键性技术措施。其主要目的：一是彻底破坏鲜叶中酶的活性，制止多酚类化合物的酶促氧化，以获得绿茶应有的色、香、味；二是散发青草气，发展茶香；三是蒸发一部分水分，2—3小时，然后进行杀青。杀青的原则一是“高温杀青，先高后低”，使杀青锅或滚筒的温度达到180℃左右或者更高，以迅速破坏酶的活性，然后适当降低温度，使芽尖和叶缘不至被炒焦，影响绿茶品质，达到杀匀杀透，老而不焦，嫩而不生的目的。杀青的其二原则是要掌握“老叶轻杀，嫩叶老杀”。所谓老杀，就是失水适当多些；所谓嫩杀，就是失水适当少些。因为嫩叶中酶的催化作用较强，含水量较高，所以要老杀，如果嫩杀，则酶的活化未被彻底破坏，以产生红梗红叶；杀青叶含水量过高，在揉捻时液汁易流失，加压时易成糊状，芽叶易断碎。低级粗老叶则相反，应杀得嫩，粗老叶含水量少，纤维素含量较高，叶质粗硬，如杀青叶含水量少，揉捻时难以成形，加压时也易断碎。杀青叶适度的标志是：叶色由鲜绿转为暗绿，无红梗红叶，手捏叶软，略微粘手，嫩茎梗折不断，紧捏叶子成团，稍有弹性，青草气消失，茶香显露。 （2） 揉捻 揉捻的目的是为了缩小体积，为炒干成形打好基础，同时适当破坏叶组织，既要茶汁容易泡出，又要耐冲泡。 揉捻一般分热揉和冷揉，所谓热揉，就是杀青叶不经堆放趁热揉捻；所谓冷揉，就是杀青叶出锅后，经过一段时间的摊放，使叶温下降到一定程度时揉捻。较老叶纤维素含量高，揉捻时不易成条，易采用热揉；高级嫩叶揉捻容易成条，为保持良好的色泽和香气，采用冷揉。 目前除制作龙井、碧螺春等手工名茶外，绝大部分茶叶都采取揉捻机来进行揉捻。即把杀青好的鲜叶装入揉桶，盖上揉捻机盖，加一定的压力进行揉捻。加压的原则是“轻、重、轻”。即先要轻压，然后逐步加重，再慢慢减轻，最后部加压再揉5分钟左右。揉捻叶细胞破坏率一般为45—55%，茶汁粘附于叶面，手摸有润滑粘手的感觉。 （3） 干燥 干燥的方法有很多，有的用烘干机或烘笼烘干，有的用锅炒干，有的用滚桶炒干，但不论何种方法，目的都是：一、叶子在杀青的基础上继续使内含物发生变化，提高内在品质；二、在揉捻的基础上整理条索，改进外形；三、排出过多水分，防止霉变，便于贮藏。最后经干燥后的茶叶，都必须达到安全的保管条件，即含水量要求在5—6%，以手揉叶能成碎末。