永德县华润茶莊
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2023年12月05日 17:19
老黄片的来源
所谓“黄片”,说白了就是老茶树上的老叶子,因为多数老叶时间长了会泛黄,“黄片”因此得名。其实是指在原料筛选拣工序中,因条索疏松、粗大,在揉捻过程中不成条的部分,按照生产标准拣出来的这部分茶箐,俗称为“黄片”。黄片的品质和所选原料茶箐的品质是一致的,就我有限的所知大部分黄片基本都是第三叶。只是因外形不佳而被拣出,但并不意味着品质不好。相反,老黄片由于叶片组织厚实,反以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长。
黄片的冲泡,可以稍增加一点投茶量,最关键的是水一定要开,泡的时间一定要够,否则滋味就不能够充分展现。至于投多少茶和泡多长时间,就需要根据自己的口味摸索一下了。茶友们也可以试试将黄片茶煮来喝,更加能体现黄片茶的香滑柔甜的特性。
纯料古树茶茶条显毫肥硕润泽、汤色黄亮晶莹、滋味醇厚生津、香气醇高持久。清凉润喉,香溶于水,茶味饱满,茶香浓郁,茶汤入口,回甘快速强劲,持久度极佳。
明前茶是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。
老黄片的优势
实际上,冰岛茶也好,班章茶也罢,目前的价格已经是炒作茶,没办法喝了,动辄上万元一斤茶叶,所以我觉得,倒不如喝黄片来的实惠,口感一样,就是丑了点,但是钱省下的不是一百两百块钱,我相信,谁的钱也不是天上掉下来的,能省则省,强烈建议爱茶的茶油能适量购入一些,保证物超所值。
老黄片的口感特色
黄片比一芽两叶虽老一点虽淡一点,但是甜度却较前者高许多,存放得好的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润都很好很有特点,另外,能够喝到的黄片,其实树种都很好,也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的黄片。因为在茶叶基地的茶树,定期管理采摘,大部分是不会有老黄叶的。老茶树上的茶叶,枝叶高大,量少,不容易采到,所以就显得珍贵了,而且陈化后的黄片绝对滋味出众。黄片转化快,丝爽绵滑,回甘迅速,闻香气似有悠悠馥郁兰香。
老老黄片的形成,一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶,一般不会到第四叶;二是揉捻时没有揉捻到位,条索比较疏松;在这两个情况下,杀青会造成叶片颜色发黄或绿色更深。因此,如果不把这部分茶菁拣出,那么压成型后条索的观感就差了。
没有压制成品的黄片散料,干净无杂质
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