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皮蛋产品出厂检验报告

皮蛋出厂检验报告

序号： 产品名称 生产日期 检验项目 皮蛋 型号/规格 抽样数量 生产数量 检验日期 检验结果 判定

感官指标

质量要求 外壳包装或涂料均匀洁净，蛋壳完整，无 霉变， 敲摇时无水响声。

剖检时蛋体完整， 蛋白呈青褐、 棕褐或棕黄色， 呈半透明状。

有弹性，一般有松花花纹。蛋黄呈深浅不 同的墨绿色或黄色，略带溏心或凝心。具 有皮蛋应有的气味，无异味 ≥620 ＞70 ≥9.5 ≤500 ≤30 ≤6 ≤1 □合格 □不合格

净含量（g/10 枚） 水分(%) PH 值 （1/15 稀释） 菌落总数 (个/g) 大肠杆菌 (个/100g) 破次率（%） 劣蛋率(%)

皮蛋包泥机的问世解决了用工难题，同时提高了经济效益，皮蛋加工行业利润很薄，都是靠销量来提高利润的，皮蛋包泥机的产量在没小时4000--8000枚，家庭作坊式的皮蛋生产者每天上午两人轻松加工两万枚，下午的时间可以用来做市场，每年两人就可轻松加工销售六七百万皮蛋，大大节约了生产成本，提高经济效益，皮蛋机械化是未来皮蛋加工行业整体趋势，

新乡皮蛋机有限公司前身从事蛋制品深加工三十余年，深知加工不容易，真正体会到其中的辛苦。每一枚鸡蛋或鸭蛋都要过几遍手，一个不留意就是十几枚蛋的损失。所以，只有抓好每个环节，保质保量的出来合格成品，由于近几年劳动工资上涨，工人难找，培养出熟练工就更难，此时，传统的手工作业已无法完成现代化生产需要。我厂根据多年的加工经验，研发了变蛋包泥机