卧式杀菌锅，灭菌锅，高压杀菌釜

卧式杀菌锅，灭菌锅，高压杀菌釜杀菌锅设备特点：

1. 转换水流方向：温度均匀、无死角杀菌锅内循环水呈上、下、左、右八个点，均匀的转换，保证了杀菌锅内从升温、杀菌、降温、冷却、锅内每个点的热分布均匀，达到了最理想的杀菌效果。

2. 升温速度快，杀菌时间短本机采用双罐热水循环，可以事先把热水罐加温到所需温度再进行杀菌锅灭菌，从而缩短了杀菌时间。杀菌过程中的工作介质可以循环使用，节省了能源、时间及人力物力的消耗，降低了生产成本。卧式杀菌锅，灭菌锅，高压杀菌釜

3. 杀菌精度高本机采用国际的技术及的日本电脑元件，利用锅内转换的热水循环，浸泡式杀菌，在工作过程中，对锅内温度压力、杀菌时间、进汽、排汔、进水、排水等过程，全部采用电脑自动化控制，锅内精确度在0.3度左右。确保产品的色泽、口味、营养成分不变，保持原有风味。

卧式杀菌锅，灭菌锅，高压杀菌釜 特性：以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

卧式杀菌锅，灭菌锅，高压杀菌釜由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力，因此，在杀菌时升温过程中，不放进

压缩空气，而只在 达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0. 5 ～ 0. 8 个

大气压 。待经过杀菌后，降温冷却时，停止供应 蒸气，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸

汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。

卧式杀菌锅，灭菌锅，高压杀菌釜在杀菌过程中，应注意最初排气，进而泄气，使蒸汽流通。亦可每 隔 15-20 分钟放气一次，促进热交

换。总之必须满足杀菌条件的规定，卧式杀菌锅，灭菌锅，高压杀菌釜按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长

短和操作方法等均由 罐头产品的杀菌工艺作出具体规定。