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恒鑫源膳食管理服务有限公司

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东莞膳食服务公司 东莞蔬菜加工配送

2023年10月18日 10:22

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详情描述
品牌
有友
病虫害≤
1.0(%)
不合格率≤
2.0(%)
杂质≤
1.0(%)
安全性
无公害蔬菜
产地/厂家
恒鑫源膳食管理服务有限公司

标签:饭堂承包公司

饭堂承包公司肩负的是一个团体,几百甚至几万人的安全及健康。一个饭堂承包公司只有真正实实在在的去执行各种安全预防,杜绝危险源才能给企业给客户满意的答卷。恒鑫源饭堂承包公司多年如一日,把客户的安全和健康放在位,真正做到了让企业放心,让员工放心。

2014730162945688.jpg由公司营养调配、产品研发中心的营养学专家与现场厨师、主管进行不定期的举办创新菜式研讨会,同时根据贵公司员工的工作性质及员工实际需要共同商定贵公司的参考菜谱,然后由营养师和厨师根据饭堂实际情况及季节变化调整而制订每周菜谱,菜式不仅美味可口,而且更加强调营养均衡合理搭配.

具体工作如下:


◆ 厨师长每天将每餐的出品质量、色彩搭配和营养搭配都进行登记成册,并由现场主管对当日当餐的出品情况作复核审批。

◆ 饭堂主管每月制定调查问卷,针对服务、菜式、口味等方面对部分就餐人员进行调查,根据调查结果进行分析、判断、不断改进。

◆ 要求所有厨师对每个菜式按照公司特制的标准菜谱操作,保证菜式符合统一标准。


◆ 公司对下属所有饭堂的厨师进行一定比例的不定期调换,从而保证各饭堂的菜式口味具有创新及新鲜感。

◆ 每天由主管和厨师组成的现场研讨会,针对出品质量进行分析和总结,并根据季节性的不同进行研发一些新的菜系。标签:食堂承包管理协议

食堂承包合同/饭堂承包协议(可协商修改)

甲方:___________________________

乙方:恒鑫源(东莞)膳食管理服务有限公司

为了确保甲、乙双方的权责关系,特订以下合约,希望甲、乙双方共同遵守。

一、 甲方饭堂伙食以每天单价计: 工人_____元/人,职员______元/人,(早、午、晚三餐)。

工人早餐______元/人,午、晚各______元/人;职员早餐_____元/人,午、晚餐各_____元/人;夜宵为____元/人的伙食费给乙方承包。

二、 甲方责任:

1、 提供厨房、住宿、厨具、柴油、水电、饭厅、台凳;

2、 提供冰柜、消毒柜、蒸饭用具、炉灶、水池、风扇等厨房大件设施;

3、 第二实际就餐人数须在当天下午6时前提供给乙方;

4、 提供准确的开、用膳时间;

5、 负责维持饭堂就餐人员的秩序(排队秩序);

6、 负责安排厨房人员体检工作(费用由乙方负责);

7、 协助乙方搞好卫生环境管理工作;

8、 对提供给乙方的厨房用具及电器设施须列出清单,经双方签名后各持一份。

三:乙方责任:

1、 必须遵守国家规定的卫生管理条例,严格执《食品卫生法》,饭菜卫生要保证,如发现有员工普遍中毒事故,经医院检验是乙方饭菜引起的,一切责任和费用由乙方负责;

2、 保证按双方拟定的伙食标准费用供应膳食及服务,并保质保量,力求做到多样化,按季节更换菜式,每天有鱼、肉、蔬菜供应;

3、 保证供应新鲜的鱼、肉、蔬菜等,若发现有腐烂变质并经双方证实后,甲方有权扣除当餐全部伙食费用;

4、 保证按时开膳,做到色、香味俱全之菜式供选择,分配平均及就餐全过程各种服务,若末按时开膳而影响甲方正常工作(超过30分钟以上)须扣除乙方当餐全部伙食费用;

5、 负责饭堂人员的相关费用(厨房全部人员工资)及炉具维修和购置费用;

6、 提供每周更新的菜谱给甲方;

7、 工人饭堂:早餐以"粥、粉、面"等为主。辅料有"萝卜干、酸菜、绿豆、猪骨、馒头、油条"等,午、晚餐供应 菜( 素 肉或鱼)一汤,夜宵以"粥、粉、面"为主;

8、 职员饭堂:早餐以"粥、粉、面"等为主,辅料有"萝卜干、花生、酸菜、绿豆、猪骨、馒头、油条"等,午、晚餐供应 菜( 素 肉或鱼)一汤,夜宵以"粥、粉、面"等为主;

9、 若发现供应的伙食(每天每餐与本合约不符合时),甲方有权发求改善及随时抽查,出现问题仍末改善,甲方有权拾天内书面通知乙方终止合同;

10、 厨房重地及物料房非相关管理人员有得随意进入;

11、 要严格遵守甲方厂规,服从领导之指示,注意防火、文明经营、态度诚恳、讲究公共及个人卫生、工作时间要穿厨房的工作服、戴帽、口罩、厂证、穿围裙、持有效的健康证上岗。

12、 不得随意带亲友进甲方厂区内,车辆出入或物品应接受保安检查;

13、 经常督促厨房员工注意卫生须知及做好饭堂膳食管理;

四、 伙食费用结算方式:甲方员工费用由乙方支付,甲方以______天结算给乙方,***迟不超过____天支付当月伙食费用给乙方;

五、 本合同末尽不宜,甲、乙双方可在今后的工作中共同协商或另订协议,同样具有法律效力;

六、 本合约期限为 年,从_____年_____月______日至______年_____月_____日止期间任何一方要求解约须经双方协商;

七、 乙方在经营期间,如果员工达不到70%满意,甲方有权终止合约;

八、 本合约经双方签字及盖章即可生效,合同一式二份,双方各持一份。

甲方负责人签名: 乙方负责人签名:

甲方地址(单位): 乙方地址(单位):

联系电话: 联系电话:

生效日期: 生效日期:

东莞市恒鑫源膳食管理服务有限公司

联系人:林江龙

手机:137 2838 9855

电话:0769-86015218

地址:东莞市石碣镇崇焕东路338号。

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