山东华硕生物科技有限责任公司
主营产品:合成胶粘剂
2023年11月22日 08:32
品牌 |
华硕生物 |
产品名称 |
华硕乙基麦芽酚 |
型号 |
焦香型纯香型 |
添加剂名称 |
乙基麦芽酚 |
最大使用量 |
0.01g/kg |
保质期 |
2年 |
重量 |
50000kg |
乙基麦芽酚是一种安全无毒、广、效果好、用量少的理想,是烟草、食品、饮料、、果酒、日用等良好的香味增效剂,对食品的香味改善和增强具有显著效果,对甜食起着增甜作用,且能延长食品储存期。
使用方法1、使用时一般先用热水配成0.25%溶液,或用酒精、甘油等配成溶液,然后通过试验选择加入量,避免直接加入,以防溶解不透而不能发挥其作用。
2、加入量切忌不可过多,超量时效果将会适得其反,弄巧成拙。
3、在烘烤中使用,应选择清晰度较低时加入,效果较好。
4、乙基麦芽酚对含铁物品十分敏感,与铁离子结合变成紫红色;制作过程中应避免接触含铁物质,特别是浓度较高时,更要小心;乙基麦芽酚可用于肉类加工中。一方面它可与氨基酸作用,增强肉类香味。更重要的是它与铁盐的酌情配合使用,可代替亚硝酸盐使罐头内的烧肉保持其粉红色。
5、乙基麦芽酚遇碱会呈现黄色。当某些产品颜色不能发黄时,应避免使用碱性原辅料。
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