供应爱嘉焦木酸 焦木酸

焦木酸

中文名称: 焦木酸

中文同义词: 焦木酸;木乙酸;木醋酸;木醋液;天然烟熏液;烟熏香料

英文名称: PYROLIGNEOUS ACID

英文同义词: Pyroligneousacids;woodvinegar;FEMA 2967;PYROLIGNEOUS ACID;WOODTARS;WOODTAR;Wood vineger;Biopirol

CAS号: 8030-97-5

分子量: 0

EINECS号: 232-450-0

相关类别: 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然提取香料;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;O-P

Mol文件: Mol File

沸点 99 °C(lit.)

密度 1.08 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA 2967

折射率 n20/D 1.374(lit.)

闪点 112 °F

Merck 13,8093

使用限量 FEMA(mg/kg)：饮料10；冷饮15；糖果51；焙烤食品33；布丁类30；肉类制品30～300。

外观; 黄色酸性液体。对食品有增香、除臭及防腐作用。可溶于水和乙醇。

用途: 香料兼防腐剂。用于肉类、鱼类、贝类干制品的增香防腐。一般将肉类等先腌渍并风干后，在含有1%食盐和10%～15%木醋液的冷熏液中浸渍5～10min，取出风干，再在熏室中加热干燥1～2h而成。主要用于熏火腿、洋火腿、香肠(成品实际加量0.2%～0.4%)、鱼肉块、鱼香肠(0.5％～1.0%)、鱼糕和鱼肉卷(0.1%～0.2%)等。按FAO/WHO规定，可用于沙丁鱼罐头、鳆鱼罐头和盐水火腿等，用量视生产需要而定。

GB 2760-2001：准用于配制各种香精，用量以GMP为限