东至明星竹炭厂(市场部)
主营产品:
2023年08月10日 15:05
品种 |
普通香菇 |
产地/厂家 |
湖北远安 |
营养分析
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
香菇营养成分一览:能量19千卡 蛋白质2.2克 脂肪0.3克 碳水化合物5.2克 叶酸41.3微克 膳食纤维3.3克 核黄素0.08毫克 烟酸2毫克 维生素C1 毫克钙2毫克 磷53毫克 钾20毫克 钠1.4毫克 镁11毫克 铁0.3毫克 锌0.66毫克 硒2.58微克 铜0.12毫克 锰0.25毫克
备注
1. 香菇的品质要求:以菇香浓,菇肉厚实,菇面平滑,大小均匀,色泽黄褐或黑褐,菇面稍带白霜,菇褶紧实细白,菇柄短而粗壮,干燥,不霉,不碎的为优良品质。
2. 长得特别大的鲜香菇不要吃,因为它们多是用激素催肥的,大量食用可对机体造成不良影响。
3. 特别提醒:香菇没煮熟吃了会中毒,建议香菇用开水煮10分钟后再炒。
巧洗香菇
香菇的里层长有像鱼鳃一样的鳃瓣,内藏许多细小的沙粒,很不容易洗干净。这里,介绍一个巧洗方法:
首先,把香菇倒在盆内,用60度的温水浸泡1小时。
然后用手将盆中水朝一个方向旋搅约10分钟,让香菇的鳃瓣慢慢张开,沙粒随之徐徐落下,沉入盆底。
随后,轻轻地将香菇捞出并用清水冲净,即可烹食。
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