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DL-丙氨酸

2017-09-18 04:52

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DL-丙氨酸 的详细描述:

DL-丙氨酸 别名:DL- -氨基丙酸 英文名称:DL-Alanine(DL- -Aminopronoic acid) CAS NO:302-72-7 分子式:C3H7NO2 分子量:89.09 含量:98.5% 包装:25Kg纸板桶 质量标准:符合FCCIV、AJI 性 状:无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末。有甜味。味觉阈值在0.06%.由水-乙醇液重结晶者为斜方晶系, 由水重结晶者为针状结晶或结晶性粉末.5%水溶液的PH值5.5-7.0.约为295-300度熔化并分解.化学性质稳定.遇 亚硝酸可转化为L-乳酸.易溶于水(16.72g/100ml,25度).微溶于乙醇.无旋光性. 用 途:营养增补剂。调味料,包括下述若干方面。 1.增强化学调味料的调味效果 2.改善人工甜味剂的味感 3.改善有机酸的酸味 4.提高腌制效果 5.提高含醇饮料的质量 6.防止油类氧化 7.改善浸渍品的风味 8.合成清酒的调味料。


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