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纽甜华甜纽甜甜味剂

2023年06月24日 16:13

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' 在水溶液中，纽甜用来代替相当于1%蔗糖溶液的甜度，所发挥的甜度倍数可达100倍以上，而用纽甜代替相当于10%的蔗糖溶液的甜度时，纽甜所发挥的甜度倍数可能只有50多倍。另外，纽甜在各种食品中因食品有机物成分不同，所表现出的最终甜度会有微量的差异。纽甜在PH值显酸性的溶液中稳定性要好于在偏碱性溶液中的表现。纽甜耐高温水平要明显好于阿斯巴甜，但在100度以上高温环境中持续几十分钟，往往也会出现一定退甜。'

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