果冻产品护色剂

在光照下，食品退色问题直接影响到商品的外观、营养价值、保质期和货架期。包装食品往往会退色而导致食品贬值甚至报废。健鹰牌耐晒通用型护色剂HA是用于食品生产护色的一种复合添加剂，已为众多企业广泛使用。

1.产品组成、外观和性能

本品主要由六偏磷酸钠、D－异抗坏血酸钠、肌醇六磷酸等食品添加剂复配而成，为白色至灰白色粉末状物质，可溶于水。性能稳定，耐热，耐酸、碱、盐。

2.产品安全性

本品以符合国家标准规定的国产及进口食品添加剂复配而成，在规定的用量范围内使用，安全可靠。

3.产品功能和应用

本品对柠檬黄、日落黄等合成色素和β－胡萝卜素、栀子黄、姜黄、花黄素等天然色素的色团结构有稳定作用，防止色素退色，达到护色效果。如在以日落黄着色的粒粒橙饮料中加入本品0.07％，露天暴晒十天，产品无明显退色。本品还具有防褐、防腐功能，可广泛用于果汁、果味、碳酸饮料、果酒、果脯、色拉、肉糜、罐头以及腌泡菜、榨菜、雪菜、竹笋、萝卜条的护色。

4.产品用量

产品总量的0.05％～0.07％。

5.使用方法

用少量无菌水溶解后，即可添加到物料中去，再进入食品加工的其它工序。

6.注意事项

初次使用本品，请先少量试验，待正确掌握操作方法并取得实效后，再投产，以免造成不必要的经济损失。

7.储存与保质期

本品储存于密封容器中，防水防潮，避免日光直射。

保质期18个月。

8.包装

内包装1kg/袋，两层复合食用塑膜包装；外包装10kg/件，纸箱包装。