厦门闽得友食品科技有限公司
主营产品:香料
2023年11月10日 11:29
品牌 |
闽得友 |
型号 |
复配水分保持剂(增弹素) |
主要用途 |
增加Q弹、爽脆 |
丸子改良剂 调理食品改良剂
产品特性
本品主要适用于鱼丸、贡丸、鱼糜制品的加工保水。它能够很好地改善产品品质、保持产品原有的自然外观、增加产品的弹性和脆度,改善制品口感。
本品可结合纯淀粉直接成型,使得丸子成本大大降低,同时具有肉的Q弹口感。
使用方法
先将0.2-0.3%丸子改良剂增弹素溶解于冰水,擂溃时使用。
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